Organska poljoprivreda 2

 Uloga i značaj organske proizvodnje

Priroda je postojala sa svojim životinjskim i biljnim svetom hiljadama godina pre pojave čoveka. Živi svet se stalno razvijao i obnovljao po svojim prirodnim zakonitostima.

Pojavom čoveka počela je zemljoradnja i stočarstvo. Životna sredina je to trpela bez ikakvih posledica vekovima, jer se nije remetila biološka ravnoteža.

Ukrupnjavanjem površina i formiranjem velikih poljoprivrednih dobara, u borbi za što većom proizvodnjom i što većim profitom na štetu prirode,  čovek je počeo koristiti razna hemijska jedinjenja u vidu đubriva i pesticida. Nekontrolisana upotreba raznih otrovnih materija po njivama zadnjih 30-40 godina prouzrokovala je niz oštećenja prirode kao što su zaslanjena zemljišta, zakisljena zemljišta, njive oštećene upotrebom herbicida, zagađenje podzemnih voda i nadzemnih vodotokova i jezera, nagomilovanja azota i pojave resistentnih štetočina i bolesti.

Razvojem nauke, usavršavanjem mikroskopa uz pomoć hemije, medicine, biologije, ekologije i niza drugih naučnih disciplina, došlo se do novih saznanja koja nam pomažu da shvatimo zakonitosti prirode kao i zahteve živih bića u njoj.

Čovek se mora prilagoditi novonastalim uslovima, koristeći nove saznanja, uspostaviti  način  proizvodnje koji je u saglasnosti sa prirodom – uspostaviti organsku poljiprivredu. Upravo u organskoj proizvodnji se formira čovek sa novim viđenjem i shvatanjem prirode, koje ga čini sposobnim, da potpunije i dublje savlada zakonitosti prirode.

Prihvatajući izazov vremena s nadom da će ovaj priručnik pomoći proizvođačima, pokušaćemo u sledećim prilozima razjasniti osnovne pojmove u biljnoj organskoj proizvodnji.

 Zemljište

Zemljište je izuzetno bagato raznim vrstama živih organizama, od mikroorganizama (bakterije, aktinomicete, gljive…) do krupnih organizama, poput glista koji obezbeđuju plodnost zemljišta. To je jedini prirodni resurs, koji se može obnavljati prirodnim putem, a raznim metodama proizvođač može  popravljati njegovu životnu snagu.

Zemljište se sastoji od mineralnih materija, vode i organske materije.

Organsku materiju zemljišta čine humus, koren biljaka i živi organizmi. Živi organizmi su bakterije, gljive, kišne gliste i ostale životinje. Jedna šaka plodne zemlje iz bioaktivnog gornjeg sloja sadrži više živih organizama nego što ima ljudi na zemljinoj kugli. Gornji sloj od oko 15-20 cm zemljišta na 1 ha sadrži oko 7 t živih organizama. Žive organizme u toj “podzemnoj štali” treba održavati i hraniti organskim materijama. 

Svako agresivno obrađivanje zemljišta (duboko oranje) je grubo narušavanje života u zemljištu. Zato je potrebno izbegavati često obrađivanje jer se razbija njegova mrvičasta struktura koja predstavlja osnovni preduslov za plodnost zemljišta. Ne preporučuje se upotreba teških mašina (sabijaju zemljište) već po potrebi, treba koristiti kultivatore za površinsku obradu ili podrivače za rastresanje dubljih slojeva. Ponekad je preporučljivo čak i držanje zemljišta pod ugarom ali ne u parlogu.

Upoznavanje sopstvenih parcela počinje sa kopanjem zemljišnih profila do dubine do koje se obrađuje i vađenjem uzoraka za hemijsku analizu na plodnost.

- određivanja sadržaja hranljivih materija, pH vrednosti, količine humusa i teških metala i ostataka pesticida (hlorovani ugljovodnici, triazinska jedinjenja, ostaci trifluralina i dr). Svakako istorijat parcele (vrsta kulture, količina i vrsta upotrebljenih đubriva, količina i vrsta upotrebljenih preparata za zaštitu) određuje konkretne zahteve za analizu zemljišta.

Prosečan uzorak se formira od izmešane zemlje sakupljene od 20-25 pojedinačnih uboda sa istražene površine za parcele manje od 5 ha. Za neke parcele poželjno je uzeti više uzoraka. Jedan prosečni uzorak sadrži oko 1 kg zemljišta uzroci se uzimaju od 0-30 cm dubine. Za voćnjake i velika imanja poželjno je uzeti i jedan uzorak iz donjeg sloja od 30-60 cm dubine.

Uzorci se dostavljaju laboratoriji koja je akreditovana za ispitivanja i koja će dati mišljenje da li rezultati zadovoljavaju kriterijume za organsku proizvodnju odnosno koje je mere potrebno preduzeti u cilju obogaćivanja zemljišta hranljivim materijama. Mineralne materije, voda, vazduh, organske materije i mikroorganizmi u interakcijama stvaraju faktore prinosa a čovek pomoću pravilno odabranih metoda može popravljati životnu snagu zemljišta.

          

U poboljšavanje fizičkih, hemijskih i bioloških osobina zemljišta spadaju sve agrotehničke mere koje imaju pozitivan uticaj, kao što su:

–Plodored (ukidanje monokulture)

- Meliorativni zahvati

- Podizanje šuma i vetrozaštitnih pojaseva

- Gajenje leguminoza

- Zaoravanje zelenišnog đubriva

–Unošenje organskih materija u svežem ili kompostiranom stanju

–Unošenje prirodnih mineralnih đubriva (sirovi fosfati, zeolit, dolomit ..)

 Obrada zemljišta i mašine

Obrada zemljišta u organskoj proizvodnji ima za cilj da poboljša mrvičastu strukturu zemljišta čime se olakšava prodiranje vode i vazduha i omogućuje povoljna biološka aktivnost. Mikroorganizmi, kojima se pravilnom obradom omogućava normalan rad, stvaraju neophodne hranljive materije za ishranu biljaka.

U organskoj proizvodnji treba voditi računa o zemljištu, kao o najvažnijem prirodnom resursu, bez kojeg je teško zamisliti kvalitetnu proizvodnju i dobre prinose. Bez obzira što je nauka postigla zavidne rezultate u pogledu razvoja tehnike, informatike, satelita, svemirskih letelica i drugog ipak život na zemlji zavisi upravo od tih nekoliko santimetara površinskog bioaktivnog sloja zemljišta.

Zbog toga proizvođači u organskoj proizvodnji, kao svesni i aktivni ekološki čuvari životne sredine za održavanje prirodnih osobina zemljišta treba da primenjuju niz mera:

- obradu zemljišta u optimalnom vremenskom roku,

- lakša oruđa,

- podrivanje donjeg sloja zemljišta,

- malčiranje, nastiranje zemljišta,

- formiranje parcela optimalnih veličina,

- sadnju drvoreda i žbunja i

- đubrenje organskih i mineralnim prirodnim đubrivima. 

Da bi se zemljište dobro pripremilo za setvu i da se korenu biljke omogući normalan razvoj potrebno je primeniti sledeće mere:

- koristiti lakše traktore (manja potrošnja energije po jedinci površine, slabije gaženje),

- redovno podrivanje donjeg sloja do 40-60 cm,

- kombinovati više operacija u jednom prohodu i

- tokom letnjih meseci primeniti samo plitku obradu ( da se smanje gubici vlage) i

- zasejavati biljke za zelenišno đubrenje koje ujedno čuvaju zemljište od negativnih uticaja raznih erozija.

Mašinska industrija u poslednje vreme se počinje prilagođavati potrebama organske poljoprivrede. Specifičnosti se ogledaju u tome što su nove mašine i oruđa više orijentisani na finu obradu površinskog sloja i uništavanje korova. Očigledna je težnja da se umesto herbicida korovi efikasno uništavaju mehaničkim putem. Mašine koje se koriste u organskoj proizvodnji su po svojoj konstrukciji rangirane od jednostavnih do vrlo složenih i specifičnih.

Najjednostavnija je turbomotika gde se motičica montira iza jednog točka, koji se gura napred uz pomoć dve ručice, tako uništavajući iznikli korov u međurednom prostoru. 

Pored kombinovane drljače postoji čitav niz međurednih kultivatora za razbijanje korova sa rotirajućim zvezdastim motičicama čiji se nagib može regulisati, zatim postoje samohodne sprave za plevljenje.

Isčešljavanje korova iz useva vrši se vertikalnim i horizontalnim četkalicama čija se prednost ogleda u tome što isčetkani korov ostaje na površini zemljišta i vrlo brzo se osuši.

Termičko suzbijanje korova se vrši raznim pržilicama sa užim i širim radnim zahvatima. prženje je veoma efikasno ako se vrši u optimalnom vremenu, ti neposredno pre nicanje kulturnih biljaka, a korovi su u to doba već iznikli i imaju 1-2 para listova.

Specijalna  kombinovana drljača (comb harrow)je izuzetno koristan alat u obradi zemljišta pod organskom proizvodnjom. Danas je mnogi farmeri u svetu koriste, kao i članovi Udruženja TERRA'S iz Subotice koji su već par godina u prilici da se upoznaju sa povoljnim efektima ove alatke. Može se upotrebljavati kao klasična drljača za rastresanje tvrdog zemljišta pre setve. Višenamenski je alat i sastoji se od finih zubaca koji su pričvršćeni na fleksibilni okvir koji prati neravnine zemljišta i povija se. Visina okvira, zupci i njihova razdaljina od 30 mm obezbeđuju temeljno drljanje i ujednačenje rada kao i slobodan prolaz đubriva među zupcima, a biljke se ne oštećuju. Brzo i jednostavno nameštanje ugla zubaca i nameštanje točka određuje dubinu, pritisak i agresivnost drljanja. 

Comb harrow je efikasan kao većina herbicida koji se koriste kod nas. Pogodan je za žitarice, a uspešno se može koristi i u drugim kulturama (krompir, repa, pasulj, soja, kukuruz, beli luk, repica, travnjak itd.). Lako ga je koristiti a njegova efikasnost se odmah primećuje.

Comb harrow drljača je veoma koristna  zato što je:

1. Izvanredan i izuzetno efikasan u suzbijanju korova. Uspešno zamenjuje herbicide i dokazuje da je suzbijanje korova moguće bez skupih i štetnih hemikalija. 

2. Ima prihvatljivu cenu u odnosu na druge slične alate i na cenu herbicida što je bitno sa  ekonomskog aspekta organske poljoprivrede.

3. Comb harrow ima važan psihološki efekat. Jednostavan je, savremen i privlačan alat. Lak je za upravljanje, pogodan za male farme i može se koristiti za obradu u mnogim poljoprivrednim kulturama.

Važno je napomenuti, da se i postojeća mehanizacija uz malu adaptaciju može vrlo uspešno koristiti u organskolj poljoprivredi. Npr. ako se na spoljne motičice na međurednom kultivatorom montiraju tzv. pete (ponekad je dovoljno samo namotati parče žice), onda takve motičice bacaju 1-2 cm zemlje u sam red pokrivajući iznikli korov. Ako se to uradi 2-3 puta u pravo vreme, može se izbeći ručno okopavanje.

Savetodavac za ratarstvo i povrtarstvo

dipl. ing. Boban Stanković

Additional information