Značaj uticaja Ph vrednosti na varenje, adsrobciju i normalnu mikrofloru u digestivnom traktu životinja

Tokom procesa varenja i adsorpcije hrane, ph vrednost ima veoma bitnu esencijalnu ulogu. Razgradjivanjem  hranljivih materija iz konzumiranog hraniva nepovoljno utiču na ph vrednosti. Samim tim na povećanje ph vrednosti u digestivnom traktu životinja, utiče iveliki broj komponenti iz različitih hraniva unešenih putem dnevnog obroka kod životinja. Uzrok predstavljaju alkalna svojstva različitih hraniva i komponenti unetih ishranom domaćih životinja.

Različiti kapacitet pufera kiselina pojedinih komponenti, a naročito neorganske materije poput kalcijum bikarbonata utiču na normalnu ph vrednost  digestivnog  trakta, sa kapacitetom vezivanja kiselina do 20.000. Sirovine koje se koriste u ishrani životinja, od velikog su značaja za balansiranje hrane, ali sa druge strane nepovoljno utiču na ph vrednosti. Povećana alkalna ph vrednost stimuliše brže širenje uzročnika bolesti digestivnog trakta, sa druge strane kisela ph vrednost smanjuje mogućnost razvoja patogenih bakterija u samom procesu varenja hrane.

Tab.1 Prikaz kapaciteta pufera kiselina

Kap.pufera kiselinaMeg/kg (od – do)

Kukuruz  135-172

Pšenica180-240

Suncokretovo brašno850-900

Soja1000-1200

Riblje brašno1500-2100

DKF8000-10000

Kreda19000-21000

Nivo ph vrednosti u komponentama za ishranu životinja, višestruko utiče na razvoj korisnih mikroorganizama (poput lakto bakrerija) kojima odgovara kisela (niska) ph vrednost, dok sa druge strane za razvoj patogenih mikroorganizama (poput koli bakterija) idealni uslovi su alkalna (visoka) ph vrednost u hranivima.

Tab.2 Prikaz idealne ph vrednosti za razvoj mikroorganizama

Lakto bakterije5,4 – 6,4

Ešerihija koli6 – 8

Salmonela6,8 – 7,2

Kampilo bakterija6,8 – 7,2

Prirodna  ishrana životinja (bez dodavanja komponenti)  smanjuje ph vrednost u digestivnom traktu, ali korišćenje glavnih sirovina i komponenti koje ulaze u sastav koncentrovanih hraniva u ishrani domaćih životinja povećava se ph vrednost u digestivnom traktu.

Niska – kisela ph vrednost u digestivnom traktu poboljšava absorcione funkcije creva za sve hranljive materije, i u tom smislu imuni sistem postiže maksimalnu produktivnost.

Tab.3 Prikaz prirodne ph vrednosti različitih delova digestivnog trakta

Želudac2.5

Dvanaestopalačno crevo6,4

Jejunum6,6

Ileum7,2

Cekum6,9

Smanjenje ph vrednosti u digestivnom traktu ima sledeća pozitivna dejstva:

-Smanjenje ukupne populacije mikroorganizama

-Smanjenje patogenih bakterija I poboljšanje crevne flore

-Obnavljanje sluzokože creva

-Bolje varenje i konverzija hranljivih materija.

 

Savetodavac za stočarsvo

Dipl. ing. Slavko Mladenović

Asistent savetodavca za stočarstvo

Mr Dejan Randjelović

Additional information