Termička metoda za obradu hraniva

Stari ali još uvek korišćen metod za pripremu ne samo zrnaste hrane za životinje već i krompira, pomija, klaničnih konfiskata i dr. jeste kuvanje ili termička obrada hraniva.
Važno je znati da prilikom delovanja vlažne toplote dolazi do smanjenja svarljivosti proteina i do delimičnog povećanja svarljivosti skroba. Međutim, kuvanjem zrna leguminoza dolazi do  razaranja tripsin-inhibitor supstanci, što rezultuje povećanjem iskorišćavanja takvog hraniva. Kuvanjem krompira uništava se akaloid solanin, koji je štatan za nepreživare, dok se kuvanjem pomija i konfiskata iz klanica sterilizuju i uništavaju štetni mikroorganizmi.

Direktor PSSS Leskovac

Mast. Bratislav Pešić

Additional information